大暑节气正当时 细心调养过三伏!
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锅包肉 forever 创建于2013-08-15
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标签: 热菜 咸鲜 猪肉类 20分钟

食材明细

主料
  • 猪里脊肉或精牛肉 300g
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 陈醋 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量

菜谱步骤

1
肉片切0.5厘米左右 的片。加盐鸡精料酒腌制 。葱姜蒜切末备用。淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。
2
锅入足量的油。等油温升高后,把肉片 粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。再次升高油温。放入肉片 炸制酥脆后取出备用。
3
锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入陈醋,白糖,盐,鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入蒜末马上出锅。
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