大暑节气正当时 细心调养过三伏!
菜薹蛏子炒香干 海豚湾的天空 创建于2013-09-22
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标签: 微辣 10分钟内

菜谱简介

菜薹滑嫩、清香,口感好,其独特的风味为人们喜爱。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。两者结合菜鲜味美,是一道色香味俱全的家常小炒。

食材明细

主料
  • 菜薹 200g
  • 蛏子 500g
辅料
  • 香干 4片
  • 姜 1块
  • 干辣椒 8个
  • 蒜 6个
  • 盐 1.5茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 鸡精 0.5茶匙
  • 香油 1茶匙

菜谱步骤

1
准备材料。
2
香干焯水,接着蛏子烫一下剥肉,菜薹叶茎分开。
3
姜丝,红辣椒丝蒜片和蛏子混合。
4
锅里放油烧热下入蛏子姜蒜红辣椒。煸炒到辣椒干黄。
5
下菜薹茎,香干。炒匀,调入盐胡椒粉。翻炒至菜薹8成熟。
6
放入叶子,炒断生,调鸡精提味。
7
出锅淋一茶匙香油。

小贴士

1.全程大火。 2.辣椒剪丝后泡一下水。

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