大暑节气正当时 细心调养过三伏!
红糖糯米粉馅老婆饼 樱子 创建于2014-05-30
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标签: 甜味 50分钟

菜谱简介

很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼,软软糯糯的馅料,配着酥酥的皮,咬上一口。很美的享受。

食材明细

主料
  • 面粉 640g
  • 白油 220g
  • 白糖 60g
辅料
  • 糯米粉 240g
  • 红糖 200g
  • 色拉油 50g
  • 熟芝麻 80g
  • 奶粉 30g
  • 椰蓉 30g
  • 蛋黄液 适量

菜谱步骤

1
油皮和好。用料:面粉:400g,油110g,糖60g,水200g。
2
油酥和好。用料:面粉240g,油110g。
3
做馅。辅料中的红糖,水,油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
4
倒入辅料中的糯米粉,奶粉,椰蓉。
5
小火搅拌均匀。
6
关火放入熟芝麻。
7
拌匀,晾凉。
8
用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯,我这些用料是24个面剂子。
9
每个擀成饼。
10
包入红糖糯米馅。
11
口收严。
12
收口向下全部做好。
13
压扁放入烤盘,刷上蛋黄液。
14
每个小饼切割三道小口。
15
入烤箱中层,190度,20分钟。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。 我这些材料是24个小饼,两烤盘的用料,自己酌情增减。

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樱子
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