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香菇红烧肉丝 傻傻等着你 创建于2013-08-21
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标签: 咸鲜 50分钟

菜谱简介

香菇炒肉的主料是香菇和猪肉,属东北菜系,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配,是百姓饭桌上的家常菜。

食材明细

主料
  • 猪腿肉 250g
  • 干香菇 50g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 牛肉粉 适量
  • 老抽 适量
  • 鲜抽 适量

菜谱步骤

1
准备食材。
2
香菇漂净,用清水浸泡30分钟。
3
切去香菇根,切半待用。
4
猪肉洗净切粗丝。
5
放入大碗,用牛肉粉搅拌入味。
6
锅里油热,放姜、蒜爆香,下肉丝煸炒。
7
当肉丝转色,放下香菇煸炒。
8
加些浸香菇的水。
9
加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽,大火煮开,小火20分钟。
10
点盐,大火收汁,撒些葱花即可。

小贴士

1.香菇的用量50g是估计的。 2.浸香菇的水不要倒掉,可以用来煮肉。

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