大暑节气正当时 细心调养过三伏!
莲藕腔骨汤 习惯了隐身 创建于2013-10-23
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标签: 清淡 数小时

菜谱简介

腔骨来熬藕汤,感觉味道比排骨更好,鲜美的藕汤,排骨蘸点儿酱油,超有满足感。

食材明细

主料
  • 莲藕 2节
  • 腔骨 1000g
辅料
  • 盐 适量
  • 姜 4片

菜谱步骤

1
腔骨洗净,清水浸泡一会儿后,冲干净。
2
将腔骨放入深一些的汤锅里,加适量水没过骨头即可。
3
盖盖后,中火加热汤锅。
4
锅里的水煮沸,腔骨的血沫子浮出来。
5
不关火,撇去浮沫。
6
关火,捞出腔骨。
7
去除血水沫的腔骨备用。
8
姜切片备用。
9
将锅冲洗干净,加入3500ml左右的水,煮开。
10
水开后,放入煮过水的腔骨。
11
加入姜片。
12
盖盖,煮沸后转小火继续煮半小时。
13
将藕洗净。
14
去皮,去两端。
15
切滚刀块。
16
加入煮了半小时的腔骨锅里。
17
加入藕块。
18
盖盖,继续小火炖煮1小时30分左右。
19
煮好的莲藕腔骨汤。
20
出锅前,加盐调味。
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