大暑节气正当时 细心调养过三伏!
冬蓉海鲜粥 夏日阳光 创建于2013-08-21
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标签: 清淡 30分钟

菜谱简介

每天早上一把大米和一把小米煮二米粥喝,从一味的白米粥到现在五花八门,最喜欢的还是咸鲜粥。今天这道粥里面加入了冬瓜蓉,要是怕麻烦也可以直接把冬瓜切成细粒,加入了自制的鲜美海虾干一起煲粥,冬瓜味早已被海虾淹没,反而因为是冬瓜蓉的效果,煲的粥颜色显得有点晶莹剔透的感觉。味道也出奇地鲜美,如果你喜欢也可以这样尝试一下。

食材明细

主料
  • 大米 100g
  • 小米 50g
辅料
  • 油 适量
  • 冬瓜 适量
  • 虾干 适量
  • 冬瓜 适量

菜谱步骤

1
大米和小米洗净。
2
虾干用料酒浸泡后洗净去壳,冬瓜去皮,去籽。
3
先把冬瓜擦成冬瓜蓉。
4
虾干切成小段。
5
锅内加入4小碗清水先加入大米大火烧开再加入小米。
6
滴入适量的芝麻油能增香,防止黏锅。
7
锅口加2根筷子后盖上转小火。
8
烧至大米八分熟的时候转大火,加入虾干。
9
加入冬瓜蓉。
10
加入少许料酒去腥,再加适量橄榄油和盐,转小火煮至粘稠后熄火。
11
盛入碗中,可撒上熟白芝麻。

小贴士

1.粥根据个人喜欢,我喜欢喝厚实的粥,等于1比4加入清水,煮好之后就这样。 2.小米要等锅开了再加入,这样小米不会液出。

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