大暑节气正当时 细心调养过三伏!
砂锅辣肥肠 幸福消费不起 创建于2013-11-26
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标签: 中辣 20分钟

食材明细

主料
  • 猪肥肠 200g
  • 洋葱 100g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 红尖椒 适量
  • 青椒 适量

菜谱步骤

1
青椒洗净去籽切块,红尖椒切小段。
2
洋葱去老皮,切成大块。
3
肥肠切成小段。
4
锅里倒入清水放入肥肠段,开水焯烫后捞出。
5
锅里倒入油,油热后放入生姜片花椒粒爆香。
6
倒入红尖椒段,炒香。
7
倒入焯过水的肥肠,小火煸炒。
8
倒入青椒片,翻炒。
9
调入一汤匙酱油,少许清水翻炒均匀。
10
倒入洋葱,大火翻炒。
11
关火,调入精盐翻炒均匀。
12
炉上坐砂锅,砂锅热后倒入炒好的肥肠,离火即可。

小贴士

1、肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂。

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