[图谱]豉油皇鹅肠_怎么做好吃_豉油皇鹅肠家常菜谱大全_菜谱_美食视频_膳道

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豉油皇鹅肠
清空历史记录

豉油皇鹅肠 肥仔创建于2014-04-29

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标签：炒咸甜 40分钟

菜谱简介

鹅肠有着爽脆的口感，而且营养丰富，无论是用来做卤味还是煎炒，都能勾起人的食欲。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美

食材明细

主料	鹅肠 400g 土豆 1个姜 1小块小葱 1根

辅料	蚝油 1大勺生抽豉油 1大勺鸡粉少许盐少许

菜谱步骤

1	先把所有材料准备好；
2	土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用；
3	鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净；
4	处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油；
5	用手抓匀，腌制15分钟左右；
6	5．炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝；
7	中火翻炒，至土豆丝变色、软熟；
8	撒少许盐；
9	撒少许鸡粉调味；
10	另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；
11	放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右；
12	炒至鹅肠变色、卷缩；
13	加入豉油；
14	翻炒均匀后，加入少许鸡粉；
15	放入葱段，翻炒均匀即可。