大暑节气正当时 细心调养过三伏!
闽南芥菜饭 吃脚大仙 创建于2013-08-12
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标签: 闽菜 主食 咸鲜 50分钟

食材明细

主料
  • 芥菜 适量
  • 三层肉 适量
  • 大米 适量
辅料
  • 虾米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量

菜谱步骤

1
材料料:芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的,一般是没有的)。
2
先爆香三层肉,榨出猪油,添香味。
3
一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。
4
加入虾皮,倒入料酒和老抽调味上色,再调入盐和鸡精。
5
然后,加入芥菜,翻炒。
6
然后倒入大米。
7
翻炒一会,然后倒入电饭煲,加水,稍微没过米就可以了。
8
直至煮熟,叮~~造型,~再根据个人口味。。。俺加上了鼓浪屿有名的黄金香肉松点缀,哇嘎嘎,可以吃拉。
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