大暑节气正当时 细心调养过三伏!
淮山炖排骨 Amber桂花 创建于2013-12-14
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标签: 粤菜 热菜 养生 咸鲜 猪肉类 简单 90分钟

菜谱简介

秋高气爽,也意味着天干物燥。如果经常感到皮肤干燥、嘴唇起皮,就该多喝点汤水了。淮山排骨汤再适合不过了。

食材明细

主料
  • 淮山 250克
  • 排骨 250克
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 党参 1根
  • 当归 1片
  • 红枣 6颗
  • 玉竹 3片
  • 枸杞子 20颗

菜谱步骤

1
1、排骨半斤,先用开水焯一下,去掉血水和浮沫。
2
2、淮山半斤、胡萝卜半根,去皮、洗净,切成大块。(最好带上手套处理淮山,以防对淮山粘液过敏)
3
3、党参一小根、当归一小片、红枣六颗、玉竹三片、枸杞子二十颗,全部洗净备用。
4
4、将枸杞子以外的所有食材全部装进砂锅中,加水至刚没过食材为止,先大火烧开,再用小火炖一小时。最后,加入枸杞子和适量食盐,再炖半小时就OK了。

小贴士

1、有些人会对生淮山液过敏,最好带上手套削皮、切块。 2、秋冬季节应该多吃“白色”的食物,比如白萝卜、淮山等,以温补为主。

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日志(6) 菜谱(34)

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