大暑节气正当时 细心调养过三伏!
酱蒸鲍鱼 醋意 创建于2013-10-10
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

鲍鱼营养价值极高,含有丰富的球蛋白,能提高机体的免疫力。还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养素。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 6只
  • 粉丝 1把
辅料
  • XO酱 1小勺
  • 生抽 1大勺
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

菜谱步骤

1
准备好原料。
2
小鲍鱼处理干净切上十字刀。
3
加盐,料酒,葱,姜,味精抓匀腌制10分钟。
4
XO酱加生抽,一点白糖,味精,盐调成汁待用。
5
粉丝泡软。
6
放在洗净的鲍鱼壳里。
7
腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上,淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右。
8
把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上,撒点葱花淋点热油就可以。

小贴士

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理,回家只要用刷子里里外刷干净就可以。 2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。 3.淋油的时候只要一点点就可以,喜欢清淡点的不淋油也可以。

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醋意
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心情: 我很容易笑,也很容易哭。只是笑的…

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