大暑节气正当时 细心调养过三伏!
双酱草鱼 挥霍美味 创建于2013-08-30
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标签: 咸鲜 50分钟

菜谱简介

好多时候很多人都说煎鱼的时候粘锅破皮, 注意两点:一就是热锅热油的下鱼块;二就是下了鱼块后,不要轻易去翻面,煎至出味再翻面。

食材明细

主料
  • 草鱼 750g
辅料
  • 油 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 豆酱 适量
  • 酱油 适量

菜谱步骤

1
备酱油,草鱼,豆酱,葱。
2
热锅加油,入草鱼块煎制。
3
煎至鱼块双面微变色出香。
4
就加入适量料酒提味去腥。
5
再加适量豆酱。
6
再加适量酱油,煮至入味收汁。
7
再将入味好的鱼块出锅,加适量葱花。
8
再将浓香的汤汁淋在上面即可。
9
一份双酱草鱼就完成了。

小贴士

1.煎鱼的时候注意,一是火候,二是翻面的次数。 2.这款菜,不可以煮至收汁,会影响口感及成色。

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