大暑节气正当时 细心调养过三伏!
铁板鱿鱼年糕条 命不凡 创建于2013-09-24
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标签: 微辣 20分钟

菜谱简介

鱿鱼的营养价值还是很高的,脂肪少,蛋白质含量高,富含的牛磺酸、不饱和脂肪酸还可以预防血管硬化、补充脑力、预防老年痴呆等。任何事都不能过,任何食物,就算再有营养,摄入也要适量。

食材明细

主料
  • 鲜鱿鱼 410g
  • 年糕条 200g
辅料
  • 油 20ml
  • 火腿 60g
  • 胡萝卜 50g
  • 洋葱 80g
  • 红椒 15g
  • 青椒 15g
  • 韩式辣酱 2勺
  • 生抽 1勺

菜谱步骤

1
洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条。
2
鱿鱼洗干净,去掉内脏。
3
鱿鱼撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块。
4
锅内水烧开后,先放入年糕条。
5
年糕条煮软,没有硬芯捞出。
6
锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片。
7
鱿鱼片变色卷起即捞出。
8
锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒。
9
放入火腿片翻炒。
10
放入青红椒翻炒。
11
放入鱿鱼、年糕条翻炒。
12
加入生抽、韩式辣酱。
13
翻炒到全部粘上酱汁时。
14
铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可。

小贴士

1.生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。 2.鱿鱼不能焯时间长,否则容易老。

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命不凡
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