大暑节气正当时 细心调养过三伏!
土豆烧牛肉 梦中 创建于2013-09-25
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标签: 咸鲜 10分钟内

菜谱简介

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 土豆 100g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 番茄酱 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡粉 适量

菜谱步骤

1
牛肉洗净切块。
2
土豆洗净去皮切块。
3
锅中放水,放入姜片,料酒,牛肉煮到8成熟。
4
锅中放油,放入番茄酱,炒出红油。
5
放入洋葱丁,大蒜煸出香味。
6
放入土豆翻炒均匀。
7
放入煮好的牛肉。
8
加入适量的水。
9
放入老抽。
10
放入盐、糖、鸡粉。
11
烧到牛肉,土豆熟烂即可。

小贴士

1.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

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