大暑节气正当时 细心调养过三伏!
海鲜金砖豆腐 已不是曾经的我 创建于2013-11-01
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标签: 咸鲜 10分钟内

菜谱简介

豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效,搭配海鲜和各种菇类,营养又好吃。

食材明细

主料
  • 北豆腐 300g
  • 鲜虾(虾仁) 200g
辅料
  • 香菇 2个
  • 草菇 2个
  • 青椒 半个
  • 洋葱 1/3个
  • 西红柿 半个
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 黄酒 少许
  • 葱花 适量
  • 红辣椒 半个
  • 食用油 适量
  • 香油 少许

菜谱步骤

1
准备好各类食材。
2
将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净,切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
3
北豆腐一盒,取出后等分成5—6块,六面均匀的裹上淀粉。
4
平底锅加热,倒入食用油,将豆腐放入锅中中小火煎制。
5
及时翻面,待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
6
另起锅,倒入食用油,将葱花、红辣椒粒炒香。
7
放入洋葱、青椒大火翻炒。
8
再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒,最后放入西红柿,加入盐、糖、少许黄酒。
9
快速翻炒均匀后,放少许水淀粉勾汁,出锅前淋少许香油。
10
将海鲜蔬菜浇在豆腐上,盛盘稍作装饰即可。
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