大暑节气正当时 细心调养过三伏!
西芹芦荟滑虾仁 小钰 创建于2014-06-03
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标签: 清淡 40分钟

菜谱简介

清淡爽口,营养丰富,是一道比较好的盛夏美食。

食材明细

主料
  • 芦荟 1条
  • 鲜虾 12只
  • 西芹 2根
  • 蛋清 1只
  • 生姜 1小块
  • 白胡椒粉 少许
辅料
  • 料酒 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 清水 3汤匙
  • 盐 少许

菜谱步骤

1
烹饪前准备。
2
将芦荟去皮后切粒冲水;西芹切片、生姜切片备用。
3
虾去头去壳后抽出虾线,沥干水分后加入淀粉。
4
鸡蛋清和少许食盐。
5
料酒用手抓匀腌制10分钟。
6
炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后。
7
倒入虾仁划散。
8
倒入芦荟粒。
9
翻炒两下。
10
后倒入西芹一起翻炒。
11
虾仁变红后调入白胡椒粉。
12
放盐。
13
勾入水芡粉炒匀即可。

小贴士

1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血,促进子宫的运动,所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟 2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素,所以食用前一定要讲皮去掉,并冲洗干净 3、虾背部的黑线条是“虾线”,非常昂脏,另外在背部开口抽掉虾线后,还有助于虾仁受热后弯曲,炒出的虾仁更加美观。

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小钰
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心情: 自己动手丰衣足食!

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